Delizius Deluxe

Jabugo

HUELVA, SKINKENS HOVEDSTAD

Jabugo er en lille by der ligger i naturreservatet Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Den er historisk forbundet med Jabugo skinke og er fødestedet for den mest kendte oprindelsesbetegnelse i verden.

Regionen, som er rig på agern-bærende sten- og korkege, har et ekceptionelt fordelagtigt klima for lagring af Jabugo skinke: lange og kolde vintre efterfulgt af somre med tørre, varme dage og kølige nætter, hvor det endda er muligt at nyde aromaerne fra tørringen af den bedste iberiske Jabugo skinke på markedet.

HUELVA, SKINKENS HOVEDSTAD

HJEMSTED FOR DEN IBERISKE GRIS

HJEMSTED FOR DEN IBERISKE GRIS

Byen Jabugo ligger i naturreservatet Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Med næsten 187.000 hektar fulde af biodiversitet er denne region traditionelt blevet brugt af forskellige husdyravlere, hvis iberiske grise lever af agern fra områdets sten- og korkege. Takket være den produktionsbegrænsning, der garanterer områdets bæredygtighed, har det bevaret sin oprindelige rigdom gennem årene.


VORES FACILITETER

Fra saltning til lagring følges der på vores faciliteter i Jabugo en håndværksmæssig proces, der sigter mod perfektion i hvert eneste stykke skinke. Både vores iberiske skinke og vores iberiske pølser er kendetegnet ved at have nøjagtig det saltindhold, der fremhæver deres fulde smag.

Lagerkældrene er naturligt udluftede med gennemsnitstemperaturer på 18°C til 21°C om sommeren og 12°C til 16°C om vinteren. Ved at følge denne traditionelle metode opnår vi den bedste iberiske skinke i vores hjemland.

VORES FACILITETER

Delizius Deluxe

JABUGO SKINKE

En urgammel tradition på dit bord