Delizius Deluxe

PRODUKTKATALOG

IBERISCHER JABUGO-EICHELSCHINKEN

Iberischer Jabugo-Eichelschinken und Schulterschinken zählen zu den beliebtesten Produkten von Delizius Deluxe. Diese einzigartigen Erzeugnisse werden aus dem Fleisch der bestgefütterten iberischen Schweine hergestellt, die sich vor allem von Eicheln ernähren, und sind das Ergebnis einer uralten Schinkentradition, die bei Ihrer Herstellung in der Kleinstadt Jabugo in der Provinz Huelva (Spanien) noch heute befolgt wird.

Der unvergleichliche Geschmack dieses Produkts ensteht auch durch die Umgebung, in der die Schweine aufwachsen, und das natürliche Futter, von dem sie sich ernähren. Im Naturpark Sierra de Aracena y Picos de Aroche befinden sich die größten Korkeichen- und Steineichenwälder Spaniens.

IBERISCHER JABUGO-EICHELSCHINKEN

IBERISCHER JABUGO-EICHELSCHINKEN AUS DER SCHULTER

Der DELIZIUS DELUXE iberische Jabugo-Eichelschinken aus der Schulter wird aus dem Fleisch iberischer Freiland-Schweine hergestellt, die sich fast ausschließlich von Eicheln ernähren. Dadurch erhält der Schinken seinen charakteristischen und exquisiten Geschmack. Genießen Sie unseren iberischen Jabugo-Eichelschinken aus der Schulter, der 36 bis 48 Monate lang gereift ist und ein Gewicht von 4,5 bis 5,5 kg hat.

IBERISCHER JABUGO-EICHELSCHINKEN

Im Gegensatz zu Serrano- oder weißem Schinken wird der iberische Jabugo-Eichelschinken aus dem Fleisch iberischer Freiland-Schweine hergestellt, die sich fast ausschließlich von Eicheln ernähren. Dadurch erhält der Schinken seinen charakteristischen und exquisiten Geschmack. Genießen Sie unseren iberischen Jabugo-Eichelschinken, der 36 bis 48 Monate lang greift ist und ein Gewicht von 8 bis 9 kg hat.


PATA NEGRA, IBERISCHER JABUGO-SCHINKEN

Der DELIZIUS DELUXE iberische Schinken wird aus dem Fleisch einer iberischen Schweinerasse hergestellt, die sich durch Ihre dunkle Hufe und Ihren schmalen, langen Kopf auszeichnet. Iberischer Schinken ist flach und dünn und wird aus einem mageren Bein hergestellt. Je magerer das Bein, desto besser die Qualität des Schinkens. Dies ist ein Garant dafür, dass das Schwein auf der Suche nach Eicheln und anderem Futter viel Bewegung hatte, wodurch die Muskeln stärker entwickelt und das Fett besser verteilt sind.

Dies ist ein international begehrtes Produkt, das in der Gourmet- und Delikatessenwelt sehr geschätzt wird. Sein Prestige rührt von der rituellen Herstellung des Schinkens, angefangen bei der Aufzucht und Fütterung der Schweine bis zum Reifen und Trocknen des Schinkens.

IBERISCHER JABUGO-SCHINKEN

IBERISCHER JABUGO-FUTTERSCHINKEN AUS DER SCHULTER

Im Gegensatz zu Serrano- oder weißem Schinken wird der DELIZIUS DELUXE iberische Jabugo-Futterschinken aus der Schulter aus dem Fleisch iberischer Schweine hergestellt, die mit Cerealien und 100% natürlichem Futter gefüttert werden. Unser iberischer Jabugo-Futterschinken aus der Schulter reift ca. 22 Monate und wiegt 3,5 bis 5 kg. Niedriger Salzgehalt.

IBERISCHER JABUGO-FUTTERSCHINKEN

Im Gegensatz zu Serrano- oder weißem Schinken wird der DELIZIUS DELUXE iberische Jabugo-Futterschinken aus dem Fleisch iberischer Schweine hergestellt, die mit Cerealien und 100% natürlichem Futter gefüttert werden. Unser iberischer Jabugo-Futterschinken reift ca. 30 Monate und wiegt 6 bis 8 kg. Niedriger Salzgehalt.


SERRANO-SCHINKEN

Er wird aus dem Fleisch weißer Schweine hergestellt, die auf Bauernhöfen aufgezogen werden und hauptsächlich mit Getreide (Hafer, Mais, Roggen, Weizen) gefüttert werden. Diese Art von Schinken macht 90% der spanischen Schinkenproduktion aus. Zahllose Generationen sind mit seinem mageren Fleisch und intensiven Geschmack groß geworden. Delizius Deluxe Serrano-Schinken ist reich an Vitaminen, Proteinen und Mineralien und ist ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Küche, sowohl alleine als auch als Zutat in vielen Gerichten.

SERRANO-SCHINKEN

DELIZIUS DELUXE KELLERSCHINKEN AUS DER SCHULTER

Der Delizius Deluxe Kellerschinken aus der Schulter hat eine Länge von 60 bis 75 cm und besteht aus dem Vorderbein des Schweins. Seine Struktur lässt sich leicht am Schulterblatt erkennen, einem großen, flachen Knochen. Der Knochen- und Fettanteil in diesem Stück ist höher, sodass es eine etwas niedrigere Menge Fleisch hat.

Jedoch gilt sein Fleisch aufgrund des höheren Fettgehalts und seiner kürzeren Reifung als besonders schmackhaft. Sein Geschmack ist weniger vielschichtig, er erfreut sich aber einer genauso hohen oder gar höheren allgemeinen Beliebtheit. Unsere Schulterschinken haben nach einer Reifedauer von ca. 6 Monaten ein ungefähres Gewicht von 4 kg.

DELIZIUS DELUXE KELLERSCHINKEN

Delizius Deluxe Kellerschinken ist in der internationalen Gourmet- und Delikatessenbranche äußerst angesehen und begehrt. Das uralte Ritual zum Trocknen und Reifen dieses Schinkens unterscheidet ihn von anderen Schinken auf dem Markt.

Er wird aus dem Hinterbein des Schweins hergestellt und ist mit einer Länge von 75 bis 90cm der Schinken par excellence. Genießen Sie diesen luftgereiften Schinken mit einer Reifedauer von 12 Monaten und einem ungefähren Gewicht von 6 kg.


IBERISCHE WÜRSTE

IBERISCHE WÜRSTE

Unsere iberischen Würste werden auf traditionelle Art von denselben Händen hergestellt, die unseren berühmten Jabugo-Schinken produzieren. Mageres, sorgsam ausgewähltes und verarbeitetes Fleisch sowie Kräuter aus der Umgebung und die richtige Menge Salz sorgen dafür, dass unsereiberischen Würste den Geschmack unserer genau Kunden treffen.

Nur durch Befolgen der uralten, von Generation zu Generation weitergegebenen Herstellungsmethoden können wir die besten iberischen Würste aus dem Fleisch iberischer Schweine, die auf den Weiden Jabugos aufgezogen wurden, herstellen

AUFBEWAHRUNG DER WÜRSTE

Um unsere iberischen Würste voll genießen zu können, empfehlen wir, die Haut nach dem Anschneiden zu entfernen. Wenn Sie sie innerhalb kurzer Zeit verbrauchen möchten, sollten Sie sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren. Wollen Sie sie längere Zeit lagern, empfiehlt es sich jedoch, sie im Kühlschrank auf zu bewahren. Alle iberischen Würste sollten in Lebensmittelfolie oder Baumwolltücher gewickelt werden, um ein übermäßiges Austrocknen zu verhindern.

Es empfiehlt sich, die Würste zuhause nicht aufzuhängen, sondern horizontal in der Speisekammer zu lagern, damit dieses iberische Spitzenprodukt seine typische Konsistenz und seinen Geschmack länger bewahrt.


SCHINKENHALTER

SCHINKENHALTER

Das Schneiden ist ein äußerst wichtiger Schritt bei der Verkostung von Schinken. Der Geschmack hängt entscheidend vom richtigen Schnitt ab, denn dieser wird negativ beeinflusst, wenn die Dicke der Scheiben oder die Schnittrichtung nicht richtig sind. Um das Schneiden zu erleichtern ist ein guter Schinkenhalter notwendig.

Unsere exzellenten Schinkenhalter wurden entwickelt, um Ihnen das Schneiden von Schinken zu erleichtern und komfortabler zu gestalten. Sie sind sowohl für den privaten als auch für den professionellen Gebrauch unabdinglich. Sie verfügen über zwei V-Förmige Halter und zwei Befestigungsschrauben, mit denen Sie den Schinken für ein optimales Schneiden schnell und sicher fixieren können.


Delizius Deluxe

JABUGO-SCHINKEN

Eine uralte Tradition auf Ihrem Esstisch