Delizius Deluxe

Jabugo

HUELVA, CAPITALE DEL PROSCIUTTO

Jabugo è una piccola località situata nel Parco Naturale della Sierra di Arancena e dei Picchi di Aroche, associata storicamente al prosciutto di Jabugo e culla della denominazione di origine più conosciuta a livello mondiale. Questa regione, nella quale abbondano i boschi di querce e sugheri, il cui frutto è la ghianda, gode di un clima eccezionale per la stagionatura del prosciutto di Jabugo: inverni lunghi e freddi seguiti da estati con ore diurne di caldo secco che lasciano il passo a notti fresche nelle quali si possono apprezzare gli aromi della disidratazione del migliore prosciutto iberico di Jabugo presente sul mercato.

Questa regione, nella quale abbondano i boschi di querce e sugheri, il cui frutto è la ghianda, gode di un clima eccezionale per la stagionatura del prosciutto di Jabugo: inverni lunghi e freddi seguiti da estati con ore diurne di caldo secco che lasciano il passo a notti fresche nelle quali si possono apprezzare gli aromi della disidratazione del migliore prosciutto iberico di Jabugo* presente sul mercato.

HUELVA, CAPITALE DEL PROSCIUTTO

CASA DEL PROSCIUTTO IBERICO

CASA DEL PROSCIUTTO IBERICO

Il municipio di Jabugo è collocato nella splendida cornice del Parco Naturale della Sierra di Aracena e dei Picchi di Aroche. Con quasi 187.000 ettari ricchissimi di biodiversità, questa regione è stata tradizionalmente utilizzata da diversi allevamenti i cui maiali iberici si nutrono delle ghiande delle querce e dei sugheri. Grazie ai controlli di produzione che garantiscono la sua sostenibilità, questa zona ha conservato negli anni la sua ricchezza originaria.


I NOSTRI IMPIANTI

Dalla salatura fino alla stagionatura, i nostri impianti a Jabugo seguono un processo artigianale che cerca la perfezione di ciascun pezzo. Sia il nostro prosciutto iberico che il nostro insaccato iberico sono caratterizzati dall’avere il punto esatto di sale che ne risalta il profondo sapore.

Gli ambienti dove avviene la salatura sono ventilati in maniera naturale, con temperature medie di 18-21°C in estate e di 12-16°C in inverno. È con questo metodo tradizionale che si ottiene il migliore

I NOSTRI IMPIANTI

Delizius Deluxe

Prosciutto di Jabugo

Tradizione millenaria sulla vostra tavola