Delizius Deluxe

Katalog

IBERYJSKA SZYNKA ŻOŁĘDZIOWA Z JABUGO

Iberyjska szynka żołędziowa i szynka z łopatki z Jabugo zaliczają się do flagowych produktów Delizius Deluxe. Te niepowtarzalne produkty z mięsa najlepiej żywionych świń iberyjskich, jedzących głównie żołędzie, są wynikiem procesu produkcyjnego o wielowiekowej tradycji, który wciąż jest stosowany w mieście Jabugo w prowincji Huelva w Hiszpanii.

Za niepowtarzalny smak produktu odpowiadają także inne czynniki, takie jak środowisko życia świń czy naturalne produkty, którymi się żywią. Park Krajobrazowy Sierra de Aracena y Picos de Aroche wyróżnia się największą w naszym kraju powierzchnią lasów i pastwisk porośniętych dębami ostrolistnymi i korkowymi.

IBERYJSKA SZYNKA ŻOŁĘDZIOWA Z JABUGO

IBERYJSKA SZYNKA ŻOŁĘDZIOWA Z ŁOPATKI Z JABUGO

Iberyjska szynka żołędziowa z łopatki DELIZIUS DELUXE produkowana jest z mięsa świń iberyjskich z wolnego wybiegu żywiących się niemal wyłącznie żołędziami, które odpowiadają za jej tak charakterystyczny wspaniały smak. Poznaj naszą iberyjską szynkę żołędziową z łopatki z Jabugo, suszoną przez czas od 36 do 48 miesięcy i o wadze od 4,5 do 5,5 kg.

IBERYJSKA SZYNKA ŻOŁĘDZIOWA Z JABUGO

W odróżnieniu od szynki serrano lub szynki białej, iberyjska szynka żołędziowa z Jabugo produkowana jest z mięsa świń iberyjskich z wolnego wybiegu, żywiących się niemal wyłącznie żołędziami, które odpowiadają za jej tak charakterystyczny wspaniały smak. Poznaj naszą iberyjską szynkę żołędziową z Jabugo, suszoną przez czas od 36 do 48 miesięcy i o wadze od 8 do 9 kg.


PATA NEGRA, IBERYJSKA SZYNKA Z JABUGO

Iberyjska szynka DELIZIUS DELUXE produkowana jest z mięsa świń iberyjskich, odróżniających się ciemnym kopytem oraz mniejszą i wydłużoną głową. Iberyjska szynka jest wąska, cienka i wytwarzana z chudej nogi. Im chudsze mięso, tym lepsza jakość szynki. Chude mięso wskazuje też, że świnia zachowywała dobrą kondycję dzięki wysiłkowi związanemu z szukaniem żołędzi i innego pożywienia, co z kolei prowadziło do większego rozwoju mięśni i lepszej dystrybucji tłuszczu.

Jest to produkt o międzynarodowym prestiżu, wysoko ceniony przez smakoszy i znawców zarówno w kraju, jak i za granicą. Prestiż ten wynika z odwiecznego rytuału produkcji szynki, zachowanego na każdym etapie – od hodowli i żywienia po suszenie i dojrzewanie.

Jamón de Jabugo Ibérico

IBERYJSKA SZYNKA Z ŁOPATKI CEBO Z JABUGO

W odróżnieniu od szynki serrano lub szynki białej iberyjska szynka z łopatki cebo z Jabugo DELIZIUS DELUXE produkowana jest z mięsa świń iberyjskich karmionych zbożem i 100% naturalnymi paszami. Nasza iberyjska szynka z łopatki cebo z Jabugo przechodzi proces dojrzewania w okresie blisko 22 miesięcy i waży od 3,5 do 5 kg. Niska zawartość soli.

IBERYJSKA SZYNKA CEBO Z JABUGO

W odróżnieniu od szynki serrano lub szynki białej iberyjska szynka cebo z Jabugo DELIZIUS DELUXE produkowana jest z mięsa świń iberyjskich karmionych zbożem i 100% naturalnymi paszami. Nasza iberyjska szynka cebo z Jabugo przechodzi proces dojrzewania w okresie 30 miesięcy i waży od 6 do 8 kg. Niska zawartość soli.


SZYNKA SERRANO

Produkowana jest z mięsa świń białych lub świń „z białymi pasemkami” hodowanych na farmach i żywionych głównie paszą zbożową (owies, kukurydza, żyto, pszenica). Ten rodzaj szynki składa się na 90% produkcji szynki w Hiszpanii. Na tym chudym mięsie o intensywnym smaku przez pokolenia dorastały miliony rodzin. Szynka serrano Delizius Deluxe jest bogata w witaminy, białka i sole mineralne. Jest bardzo częsta w diecie śródziemnomorskiej, serwowana samodzielnie lub jako składnik wielu przepisów.

SZYNKA SERRANO

SZYNKA BODEGA Z ŁOPATKI DELIZIUS DELUXE

Szynka Bodega z łopatki Delizius Deluxe o długości od 60 do 75 cm wytwarzana jest z przedniej nogi świni, a jej struktura jest łatwo rozpoznawalna po kości łopatkowej – płaskiej kości zajmującej dużo miejsca. W takim kawałku szynki kości i tłuszcz zajmują większą objętość, przez co jest tam nieco mniej mięsa.

Jednak szynkę tę uważa się za najsmaczniejszą z powodu większej zawartości tłuszczu i szybszego procesu dojrzewania, które nadają szynce wprawdzie mało skontrastowany smak, ale dzięki którym szynka cieszy się większą popularnością wśród smakoszy. Nasze szynki z łopatki mają masę około 4 kg po okresie suszenia przez około 6 miesięcy.

SZYNKA BODEGA DELIZIUS DELUXE

Szynka Bogeda Delizius Deluxe cieszy się międzynarodowym uznaniem i jest wysoko ceniona przez znawców i smakoszy na całym świecie. Odwieczny rytuał suszenia i dojrzewania szynki odróżnia szynkę Bodega od innych szynek na rynku.

Ta wykwintna szynka ma długość od 75 do 90 cm i jest wytwarzana z tylnej nogi świni. Skosztuj suszonej szynki o okresie suszenie około 12 miesięcy i wadze około 6 kg.


IBERYJSKIE KIEŁBASY

IBERYJSKIE KIEŁBASY

Nasze zestawy iberyjskich kiełbas wyrabiane są tradycyjnymi metodami przez te same osoby, które wyrabiają naszą renomowaną szynkę z Jabugo. Skrupulatnie wyselekcjonowane i zmielone chude mięso, zioła z okolicy i dokładnie odmierzona ilość soli sprawiają, że nasze iberyjskie kiełbasy spełniają oczekiwania konsumenta.

Tylko dzięki stosowaniu wielowiekowych metod produkcji przekazywanych z pokolenia na pokolenia możemy uzyskać najlepsze iberyjskie kiełbasy w naszym kraju, wyrabiane z mięsa świń iberyjskich, odżywianych na pastwiskach Jabugo.

KONSERWOWANIE KIEŁBAS

Aby móc w pełni delektować się naszymi iberyjskimi kiełbasami, zaleca się usuwanie ich skóry w miarę krojenia. Dodatkowo, jeżeli mają być zjedzone w krótkim czasie, powinny być przechowywane w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Z drugiej strony, należy je przechowywać w lodówce po otwarciu opakowania lub jeżeli mają zostać zjedzone po upływie dłuższego czasu. Wszystkie iberyjskie kiełbasy powinny być zawijane w torebki do żywności lub przykrywane bawełnianym ręcznikiem dla uniknięcia nadmiernego wysychania.

Zaleca się nie wieszać kiełbas w domu, tylko przechowywać je poziomo w spiżarni, tak aby dłużej zachowały charakterystyczną teksturę i smak iberyjskiego produktu.


UCHWYTY DO SZYNKI

UCHWYTY DO SZYNKI

Krojenie jest bardzo ważnym etapem w delektowaniu się szynką. Od właściwego krojenia zależą bowiem jej ostateczne walory smakowe, które mogą być znacznie obniżone, jeżeli grubość plastrów i kierunek cięcia nie będą odpowiednie. Dobry uchwyt do szynki potrzebny jest do ułatwienia procesu cięcia.

Nasze doskonałe uchwyty do szynki zaprojektowane są w taki sposób, aby ułatwiały cięcie szynki i sprawiały, że będzie ono wygodniejsze i praktyczniejsze. Są nieodzowne zarówno do użytku domowego, jak i profesjonalnego. Mają kształt litery V i posiadają dwie śruby mocujące, umożliwiające szybkie i bezpieczne wyśrodkowanie szynki i przygotowanie jej do cięcia.


Delizius Deluxe

SZYNKA Z JABUGO

Wielowiekowa tradycja na Twoim stole